上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
准备所需材料
先将液体材料：牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中
将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中
将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后倒入黄油
继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
选择“发酵”模式，发酵
将面团基础发酵至2-2.5倍大
将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状
将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上南瓜籽
再将面片包馅卷起来
再将面片包馅卷起来
面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
打上蛋液
撒上剩余南瓜籽饰面
发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了，放凉切片就可以食用啦
