上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
处理果蔬： 牛油果、秋葵、小黄瓜、番茄、鸡蛋、猕猴桃切片，洋葱侧面向下切成圈，将芦笋从中间切断，一分为二；将土豆放入沸水中，煮熟后捞起沥干，捣成泥。
处理肉类： 鲜虾去壳，培根从中间切断一分为二，鸡肉、牛肉、三文鱼、白煮蛋切片。将鸡肉和牛肉加入适量盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
烤吐司： 全麦吐司从中切开一分为二，取适量黄油涂抹于吐司上。烤箱调至180度，预热5分钟。预热结束后，将涂抹好的吐司放入烤箱中层第二层烤3分钟。
烤配菜： 将烤箱调至200度，预热五分钟。在烤架上铺好锡纸，将所有肉类和芦笋、洋葱、秋葵摆放在锡纸上，刷上适量烧烤酱，撒上适量黑胡椒粉，放入烤箱第二层烤制8-10分钟。
制蛋黄酱： 熟蛋黄与土豆泥搅拌均匀，再拌入适量沙拉酱，制成蛋黄酱。将制作好的蛋黄酱放入裱花袋（或保鲜袋）中，放至一旁备用。
搭配三明治： 取出烤好的吐司，在吐司表面抹上适量蛋黄酱，摆入搭配好的肉类和果蔬，再挤上少许蛋黄酱，撒上适量薯片碎、干酪粉和披萨草，最后点缀几片新鲜薄荷叶即可。
