上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内
启动一个和面程序后，加入软化的黄油至扩展
取出搓成大面团，放入小盆中，将烤箱的蒸汽盒取出，装入适量清水
入烤箱，开启发酵程序：38度，50分钟，同时蒸汽功能自动打开
时间到，面团也已发酵至2.5倍大
取出排气后，分割成6等份，搓圆盖膜松驰15分钟
此时来准备好玉米肠和香葱碎，后预热烤箱：180度、上下火、10分钟
取一发酵好的面团，重新捏圆后，用手指从中间戳个洞
两手食指进去，同时转圈至大2倍
放入烤盘中，在圈洞的中间部分，并排放上二小根玉米肠
依次做好后，送入烤箱，开启发酵程序：38度、50分钟
2倍大时取出，同时预热烤箱：180度上下火，10分钟
表面挤上沙拉酱
再撒上香葱碎
送入预热好的烤箱下层：180度、上下火、烤15分钟
再转第二层，烤3分钟
时间到，取出烤盘
