宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
准备食材：鸭子1只约900克、啤酒1瓶550毫升、蒜1头、姜1块、青蒜2颗、干辣椒10个、花椒20粒、八角3个、薄荷叶1把
鸭子在购买的时候请店家斩小块，洗净后沥干水分，入沸水锅中灼2分钟后捞起洗净备用
灼水的鸭子洗净浮沫沥干水分，薄荷叶、花椒、八角、干辣椒洗净，蒜去皮，三分之一的蒜切片，青蒜切段、姜切片
锅里放2汤匙植物油，烧热后转中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角爆香
放入郫县豆瓣酱炒香
将鸭子倒入锅中翻炒均匀
倒入啤酒，加蒜瓣、食盐和老抽
盖上锅盖，小火焖40分钟
大火收汁儿，收好后放入青蒜段、薄荷叶翻炒均匀，即可出锅
