备好原材料:猪后腿肉,青椒,二荆条,仔姜,大蒜,花椒,豆瓣酱
猪肉洗净,冷水入锅,煮至猪肉能用筷子轻易插透即可
煮好的猪肉切片,尖椒切斜片,青椒切小块,姜蒜切片
炒锅烧热,倒入适量菜籽油,放入花椒煸香
放入猪肉炒出油分
调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜,翻炒均匀
放入尖椒、青椒翻炒
调入适量盐,翻炒均匀
调入适量鸡精,提鲜
翻炒均匀,装盘出锅
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