宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
猪肘1个约1000克,冲水刮洗干净
入沸水中加入姜,葱,花椒中火煮15分钟,捞起后乘热用麦芽糖在猪皮上涂抹均匀
大火起锅放油,油炼制熟后关火降温,待油温约五成热时,开小火皮向下放入猪肘炸制皮脆
鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳,炸至表皮金黄
将炸好的猪肘捞出放入砂锅中,加入冰糖,盐,八角,大葱葱白,鲜汤和绍酒,大火烧开后小火慢煨约3小时
放入炸好的鹌鹑蛋再煨10分钟
将猪肘捞起放到上菜用的砂锅中,鹌鹑蛋摆在猪肘四周,瓢儿菜心入沸水汆烫后也摆在猪肘四周
将汤汁倒到铁锅中,加水淀粉勾芡后淋到猪肘上