椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
取15片奥利奥，去掉中间内馅，然后放入一个厚的塑料袋里用擀面杖砸碎。将弄碎滴奥利奥与黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部，并用勺子压实备用，酸奶油、软化好滴Creme Cheese、香草豆荚籽、橙皮(先用盐水浸泡半小时，抹干净取橙皮)及黑糖25克放入盆里用电动打蛋器，低速搅拌均匀
分次加入蛋黄，拌匀至无颗粒状，将事先过筛了一次滴粉类再一次过筛到4中，切拌均匀备用
蛋白加入30克黑糖打到湿性差不多接近干性状态，分次加入5中切拌均匀，这时芝士糊就拌好了
剩下滴8片奥利奥轻轻扭一扭，然后去掉内馅，把正面超蛋糕模具内壁，竖着摆放好。将做好的芝士糊小心倒入蛋糕模，竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。稍震平表面，去掉些气泡。当然按喜好表面上也可以铺上奥利奥，但是我更钟情于撒一层超纯可可粉。水浴法，140度，55分钟。(我家烤箱过高，一般需150度，50分钟较正常)带模置烤箱中开少许烤箱门冷却后，然后拿出来放入冰箱一晚上，撒上一层可可粉，即可开吃
