蛋白、蛋黄分离
碗中倒入酸奶
逐个加蛋黄搅拌均匀
分3次筛入面粉,搅拌成蛋黄糊
蛋白加白醋,分3次放糖打发到干性发泡
烤箱预热,取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再把面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
取1/3面糊加抹茶粉翻拌均匀
模具中先倒入一半的面糊
再倒入抹茶面糊
最后倒入剩下的面糊,震出气泡
烤盘放水放入最底层,模具放中层,150度烤1小时左右
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