椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
蛋清跟蛋黄分离，注意蛋清里面千万别弄进去蛋黄，鸡蛋也尽量买新鲜的
蛋黄里面加入油
打蛋器充分搅拌，让蛋黄乳化
加糖搅拌
面粉过筛，加入蛋黄糊
充分搅拌使其融合，千万注意别让面粉起筋
过筛，去掉里面的颗粒
蛋白糊打出鱼眼泡加柠檬汁
加速打发，粉三次加糖
打成湿性打发
取三分之一蛋白粉蛋黄混合
再取三分之一混合
充分混合
方盘里加油纸，放入蛋糕糊
175度烤15-20分钟，出锅，撕掉油纸
等蛋糕凉了抹上山楂酱
卷起来
切开是这样的
