蛋白、蛋黄分离
把牛奶和油混合均匀
逐个加蛋黄搅拌均匀
放20克糖搅拌均匀
分两次加面粉混合均匀,做成蛋黄糊
蛋白加醋分3次放50克糖打发到硬性发泡
烤箱预热,取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
倒入模具,震出气泡
最底层140度烤25分钟,再170度25分钟
取出倒扣放凉脱模切块
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