奶酪隔热水打至顺滑状态
继续隔热水加入椰浆和低筋面粉
将奶酪、椰浆和低筋面粉打匀
分次加入蛋黄打匀,离开热水,冷却
蛋白加柠檬汁打至粗泡,再一次性加细砂糖打至湿性蛋白状态,取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀,取出模具备用
原味奶酪糊入模,将剩余的奶酪糊加几滴班兰香精
搅拌拌匀,倒入另一个模具中
预热烤箱,最底层,水浴法,上火140度,下火160度,烤60分钟
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