预留广告位
预留广告位
当前位置:首页  »  美食  »  烘焙  »  蛋糕类  »  天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情做法大全

天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情做法大全

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-04-28 18:15
导读天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的做法菜谱为您推荐大图正宗的天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的家常做法,天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的做法步骤图解,更多家常天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的做法大图制作步骤,1、将奶油奶酪隔热水软化,搅拌到均匀细滑。将无盐黄油隔热水融化...
步骤1 天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的做法大全

将奶油奶酪隔热水软化,搅拌到均匀细滑。 将无盐黄油隔热水融化成液体状。 在奶油奶酪里加入30g细砂糖,搅拌到均匀细滑。 再将2个蛋黄分2-3次加入,继续搅拌均匀。 将低筋面粉筛入,搅拌均匀。 然后将纯牛奶加入其中,继续搅拌到均匀细滑。 将淡奶油加入,搅拌均匀。 再加入已经融化成液体的无盐黄油,搅拌均匀。 最后加入几滴柠檬汁,搅拌均匀。奶酪糊就做好了。放一边待用

步骤2 天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的做法图解

另取一个干净的大碗(无油无杂质无水分),将2个蛋白放入,放几滴柠檬汁,然后用电动打蛋器搅打。搅打过程中分2次放入剩下的20g细砂糖,直到将蛋白打到均匀细腻,刀头能拉出完整尖角就可以了。蛋白就打发好了。 将打发好的蛋白分2次加入到之前已经做好的奶酪糊里,用翻拌的手法,使二者彻底混合搅拌均匀。乳酪蛋糕面糊就做好了。

步骤3 天使舒芙蕾 - 乳酪蛋糕的另一种心情的家常做法

将做好的乳酪蛋糕糊倒入6寸模具里。水浴法(活底模具最好用锡纸在模具外面包3层比较好),模具放一个深盘中,深盘内注入一定高度的沸水。端取的时候小心不要烫伤。 烤箱预热160℃,中层,上下火,50-60分钟左右。 注意:模具的底部和侧面可以事先用烘焙油纸剪好形状,垫一下,这样更方便烤好后的整体脱模(尤其是用固底模具的话,建议一定这样事先处理一下)。烘烤温度和时间供大家参考,这是我烤箱的温度和时间,每个烤箱情况和散热率不同,请灵活调整。如果烤箱有热风循环,可以打开更好。 烤好后,取出放凉,这时不要脱模。包上保鲜膜放冰箱冷藏3-6个小时,再从冰箱拿出脱模。 因为我是垫了烘焙油纸的,所以脱模的时候非常轻松,完全0压力哈!形状也保持得很好。 按自己喜好,面上撒一点点糖粉装饰一下,就可以切开吃啦! 切一块,尝尝,真是细致、嫩滑,太好吃了哈!你要不要也来一块呢?嘿嘿

预留广告位
Top