椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
一、芒果慕斯(8寸)
将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
将500克淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
用打蛋器搅拌均匀
4片吉利丁泡冷水泡发，沥干水分后隔热水融化
将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
搅拌均匀
8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
将一半的芒果奶油糊倒进模具内，然后放进30克芒果丁
再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
二、芒果芝士蛋糕(6寸)
将140克淡奶油打至6分发
将140克奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑
加入150克芒果泥搅匀
加入打发的淡奶油搅匀
模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
