椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
原料：戚风蛋糕1片、奶酪300克、酸奶240克、芒果泥200克、芒果丁适量、牛奶70克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克、白砂糖60克
表面装饰：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁适量、黑巧克力碎少许
烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化，吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化，淡奶油加白砂糖打至6分发
芒果去皮切块，切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛
加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀
加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液
模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液
再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上，橙汁50克加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏
蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可
