椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备所需材料
椰子粉和低筋面粉混合均匀
取6个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起。再打成鸡蛋液
再倒入牛奶。轻轻搅拌均匀，放置备用。
玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火
再筛入低筋面粉
快速搅拌至顺滑状态
将拌好的烫面倒入鸡蛋液中
再打搅成流动性的蛋糊。
鸡蛋清用电动打蛋器打至粗泡。然后分三次加细砂糖。然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里
然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻震几下，把大气泡震掉。
烤箱预热160度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，160度，烤10分钟，再转140度，烤45分钟
出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模
