蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
拿出一半的牛奶（冬天记得用温牛奶发酵快点），加入酵母，搅拌融化
面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶（注意水不能过多）
用压面机反复压，压出光滑的面片
然后揉成团（你也可以手揉，比较费劲）
面团放入大盆内，改保鲜膜，发酵2倍大（戳孔不会马上反弹即可）
将发酵好的面团排去空气，整圆，搓长条，切割成10克一个的小面团
将糕点模具撒上薄薄的一层粉
将小面团加入模具内，用手指用力按压，使其贴合
用剪刀剪去多余的面团
使劲磕出
将巧果胚一字排入不粘烤盘内
将烤盘入预热180度，第二层，大约15分钟，表面上色即可
