把低筋面粉,玉米淀粉,35克红糖,泡打粉和盐搅拌均匀
把黄油倒入面粉,用指尖揉或两把餐刀插切
直到黄油变成米粒大颗粒
缓缓倒入250克淡奶油,用橡皮刀或叉子搅拌成团,倒在撒了面粉的砧板上或油纸上
把巧克力豆拌入面团中,揉5至10秒(不要揉搓过度!)
用手轻轻压成直径约20厘米厚圆片
平均切成8等份
把剩余淡奶油涂抹在司康表面,然后在上面撒剩下的红糖
送入预热220度的烤箱
烘烤12至15分钟。拿出放铁网上凉10分钟
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