蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
将黄油切成薄片放入碗里，准备好一大碗热水，把碗放进热水里，隔着热水搅拌到黄油融化
将鸡蛋打入打蛋盆里面，加入盐和红糖，这里的盐量不多，但是能中和糖的甜度，让蛋糕吃起来不会甜腻
将融化的黄油倒入碗里，用手抽搅拌均匀，最后的状态是很细腻的
将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛入蛋液里面
用手抽搅拌均匀，记得是Z形的搅拌，不要一直打圈圈，会出面筋，口感就会比较扎实了
拌好的面糊装入裱花袋里面，扎紧袋口，用剪刀在前面剪一个小口
准备好学厨的玛德琳模具，将面糊挤入模具里面，9分满就可以了，挤得均匀一些，出来的成品也会好看很多
挤好面糊后，每一个坑里都放上一个坚果，我用的是巴坦木，你也可以换成给核桃什么的
烤箱上下管165度预热，放入烤箱的中层烤10-12分钟左右，具体看烤箱的脾气来判断
