蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
无盐黄油80克、砂糖45克，鸡蛋液25克、低筋粉120克，金奇香咸蛋黄2个，可可粉3克、温开水6克，糖霜35克、玉米粉1克
黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀
继续打发均匀。
分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都在打发均匀后再加蛋液，避免水油分离
这样就可以喽
筛入低筋粉，搅拌均匀
不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
取70克面团
加3克可可粉，揉成面团
剩下的面团加入咸蛋黄碎揉蛋黄面团，可可粉面团
用可可面团擀成长方形薄片，把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形
用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟
冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中
糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。
预热的烤箱中上下火160度约20分钟左右。（根据自己烤箱设定）
取出饼干完全冷却后
在饼干上挤出蛋白形状
剩余糖液加玉米粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄
等糖霜凝固后即可食用
