宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻，煎制前也需要提前半小时放置在室温回温，否则煎制好的牛排内部依旧还是冷的，那就影响口感了
回温好的牛排用厨房用纸吸去水分，两面撒上少许盐和橄榄油，涂抹均匀静置10分钟
煎牛排的锅具最好是铁锅，当然不粘锅也绝对没问题， 我这块牛排一般是做了5分熟，一半入烤箱做了7分熟； 烤箱提前预热180度，然后加热煎锅，不用放油，用手试温或者是看到锅已经开始冒白烟就说明可以下锅了， 用计时器掐时间，这样更容易控制
两面30秒锁住肉汁后，就可以入烤箱烤，这个厚度的牛排烤制4分钟左右，差不多是7分熟
烤牛排的时候就可以做配菜，
用刚刚煎牛排的锅煎制配菜，撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅
虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司，加少许水煮至浓稠
牛排烤好后，摆盘淋上浇汁即可
