小黄鱼清理内脏后清洗干净, 小黄鱼身上均匀涂上适量盐、料酒,撒上葱、姜腌制;
备红椒丝、葱丝;适量蒸鱼豉油,适量姜葱洋葱
锅里水烧开,将小黄鱼放入锅中大火蒸七分钟,
热锅少油,把姜葱洋葱煎出香味,倒入半碗清水,倒入适量蒸鱼豉油(清水量的一半),适量白糖,烧开关火备用
小黄鱼蒸七分钟后离火,捞去葱姜倒去水份,放上葱丝
淋上热油,
浇上酱汁即可
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