备齐各种食材,将火腿、胡萝卜切丁,与青豆一同下锅焯水
将1小匙食用油放入整好的米饭内,搅拌均匀,这样炒出的米饭才易粒粒分开
锅中烧油至八成熟,放入虾仁炸熟
鸡蛋打散成蛋液。在锅中放适量油,油温适当时,倒入蛋液,迅速将蛋液炒散
倒入米饭及焯烫好的蔬菜、火腿,翻炒均匀
最后倒入虾仁,加入食盐,鱼露和生抽等调味,撒上葱花,翻炒数下,即可关火
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