先把茄子去皮,切成条状
葱切段,辣椒切碎,蒜头拍散,备用
炒锅倒些油,待热,把茄子剪成金黄色即可
现在可以调调料,倒点酱油,少许鸡精,一小勺糖,一勺生粉,倒点水,搅拌均匀,备用
煎好茄子,尽量挤干油,茄子本身很吸油哦!
将葱,蒜头爆炒下香味
将茄子倒进翻炒几下,把刚调的调料倒进翻炒下就可以了,也可以直接装砂锅煲焖会哦
最后装沙锅煲里就能上桌啦
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