猪肉馅放入碗中,加入1/2茶匙盐和生抽搅拌均匀
葱白洗净切碎末,肉馅中放入葱末,搅拌均匀
白菜洗净切碎,用少许盐抓匀,静置5分钟后将大白菜的水分挤出;肉馅中放入白菜碎,淋入香油拌匀制成白菜肉馅
胡萝卜洗净切成丝,放入食物搅拌机中,加少许清水,搅打成末
用筛子或纱布过滤出汁液备用
面粉放入大碗中,慢慢加入胡萝卜汁
揉成光滑的面团,将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮
加入肉馅包成小饺子;锅中烧沸水,放入小饺子煮熟透后捞出即可
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