紫薯去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大
菠菜焯水后,加入清水打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大
两个面团揉面排气后分成均匀大小的剂子,每个剂子约20克
随便哪个颜色包入另一个颜色
虎口位置收口
用剪刀剪开一层
余下的插空全部剪完
盖块湿布醒发至1.5倍大
放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅
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