山药去皮切薄片
姜切片,红枣切圈,青葱切段待用
鲈鱼洗净,去鳃、去肠杂后划刀
处理好的鲈鱼放入盆中
碗中加入萬字减盐酱油20毫升、米酒10毫升、水50毫升和香油15毫升
将调味料调匀
鲈鱼上淋上调味料
放上姜片、青葱段腌10分钟
将腌好的鲈鱼装盘,将调味倒在鱼身上
加入山药、枸杞、红枣
放入蒸锅中
烧开后,大火蒸15分钟即可。
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