把酵母和糖倒入温水中,搅拌融化
面筋粉150克,一边搅拌一边倒入温水中,最后会慢慢成天,在揉至光滑状态
大约1个多小时,面团发酵到原来的三倍大的样子
然后上蒸锅,蒸30分钟,蒸熟,蒸好的烤麸取出来会有回落的鲜香。倒扣在案板上直接切成2厘米见方的块状
凉拌,用自己喜欢的任何方式来吧。我备了点黄瓜丝,香菜,大蒜泥
蒜泥碗内,倒入半勺蚝油,2勺醋,盐,1勺生抽,1勺红油,2勺白开水搅拌匀
切好的烤麸碗内倒入所有的调料,拌匀即可
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