猪瘦肉切成丁
加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
青红辣椒切成丁,洋葱也切成丁
姜、蒜切成末,大葱切成小段
兑料汁:碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱,姜葱蒜炝出香味和红油
下腌制好的的肉丁炒开,如果不好炒用筷子划拉开
接着加入青红辣椒,洋葱丁大火快速翻炒
倒入调好的味汁
再翻炒几下,起锅装盘
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