蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备好全部食材
除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内
先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜
取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，室温发酵至两倍大。（室温25度左右）
取出面团，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
取一个擀卷的面团，再次轻轻地擀长
翻面，自上而下卷起来
其余同法卷好，两个一组放入水立方吐司盒(10*10*10吐司盒），然后放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
最后放入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制40-42分钟，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可
