冬瓜洗净,去皮,去瓤,切片
葱花,姜沫,切碎,八角备用
葱段,姜片,备用
肉馅,加入葱花,姜沫,1小勺盐,0.5小勺鸡精
再加入一个鸡蛋
用力顺时针搅拌均匀,放在一旁上劲儿
凉水加入葱段,姜片,八角,大火烧开
用小勺子攒肉丸
水开后,转小火,将肉丸用圆的小勺子攒好,轻轻放入锅中
待所有肉丸漂浮起来
倒入所有冬瓜
待冬瓜变成透明色,起锅前加入盐,鸡精调味
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