莲藕洗净用刨刀刨成薄片,猪肉切细丝,放一起剁成末,加入葱姜末料酒生抽蚝油鸡精调味,忘了拍照
鸡蛋打散
不粘锅内倒少许橄榄油,舀一勺蛋液,转动锅子使蛋液呈圆形,然后在蛋液中间放适量莲藕肉末,折叠起来蛋饺形状就出来了。蛋液凝固立即盛出,否则容易变老
这样把蛋饺一个一个做好,因为里面的肉还是半生的,所以需要放入蒸锅蒸熟!冷水下锅蒸10-15分钟就可以
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