鸡胸肉一块,切成丝(说是丝其实是细条,如果切的太细,在炒的过程中可能会断)
鸡丝中加入盐,料酒,胡椒粉,拌匀
再加入半个蛋清拌匀
豆芽去根,洗净,焯水
胡萝卜切丝,黄瓜切丝
取个小碗,倒入料酒1勺,生抽1勺,蚝油半勺,盐2克,糖1勺
热油锅,放入鸡丝翻炒
炒至变色,加入葱段和姜丝炒出香味
加入胡萝卜丝翻炒
再加入黄瓜和焯过水的豆芽翻炒
加入调好的汁,炒至断生,出锅
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