备好食材。菠菜择洗干净,洋葱剥去外皮切去头
小锅里加水烧开,滴入2滴植物油,放入菠菜焯烫,捞入凉水盆里过一下,攥水切段
锅内加植物油,大火烧至冒烟,倒入打散的鸡蛋,摊成鸡蛋块盛出备用
利用锅内的余油大火炒洋葱
洋葱出香味,放入菠菜段大火炒
放入鸡蛋,加盐调个味,大火翻炒均匀即可关火出锅
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