莲藕刨干净外皮,洗净切片薄片,尖椒去籽切丝备用,鸡腿去骨取肉,切成条,姜切片放进鸡肉里,调入适量生抽、白糖、芝麻油
生粉、盐,搅拌均匀,放一边腌制半小时至入味
锅内放入适量的植物油,放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出
将锅洗净,再放入适量的植物油,烧热后加入姜片尖椒爆出香味
再放入藕片爆炒至藕片变色至熟,调入适量的盐
放入生抽,再加入炒好的鸡肉
调入一小勺黑椒汁,翻炒均匀即可出锅
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