宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
食材都准备好,紫苏是买田螺的时候送的
鱼剁成大块,加入一勺料酒一勺生抽,撒入姜丝,拌匀腌制十分钟左右
趁腌鱼的时候咱们来处理田螺,将田螺放入清水中,反复抓揉,中间换几次水,直到水变得清澈就可以了
田螺放入清水锅中,加入几片姜片和一勺料酒,汆烫好备用
紫苏摘取比较嫩的尖端和嫩叶即可,底部的粗杆不要
油锅加热,将蒜末倒入锅中,小火煸炒至香味飘出,将田螺倒入锅中,大火煸炒至田螺变得Q弹即可。炒好的田螺盛出来备用。
另起油锅,用姜片将锅底抹几遍,这样煎鱼就不会粘锅了,将腌制好的鱼块摆入锅中,中火煎至两面微微变黄
淋入没过鱼块的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,烧至微微收汁。
待汤汁微微收干的时候,将清洗好的紫苏倒入锅中,翻炒几下至紫苏微微成熟,加入炒好的田螺,稍微翻拌就可以出锅了。这道菜趁热吃最美味哟!