家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝做法大全
时间：2022-03-19
准备一条猪脷麻烦
先用开水灼两分钟
用刀刮走上面那层灰白色厚膜就可以
猪脷切薄片
用酸梅两个，黄豆酱1汤匙，料酒，生抽，生粉，砂糖拌匀。
腌15分钟
白米先用水泡半个小时，然后就用中火煮，当饭面收水后，即不见再喷泡，就可以下材料
下材料后，加入生油，而我用的是猪油
此时把火加猛，用米饭内余下的水份把猪脷焗熟，煮大概五分钟，调至小火慢焗。当喷出的烟由白色转为深色，而烟量已较少的时候，说明饭内的水份已焗干，而饭也开始结焦了，这时便可关火再焗10分钟，就可以吃了，吃前可洒上葱粒。
