猪肉洗净,先切片
再切成长条
将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油
加入葱姜末 花椒粉 味精 盐
拌匀,腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味
将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
出锅后撒上椒盐
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