把白莲藕的外皮洗干净,把两头切掉,再把外皮用刮皮刀刮掉,先斜着切成薄片,再切成细丝,然后放入盆中淘洗掉淀粉
葱切成葱花,姜切细丝,干红辣椒切成段,香菜去根部和黄叶洗干净切成段
锅中倒入花生油,把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出来香味
把白莲藕段倒入大火翻炒均匀
把香菜段倒入炒匀
把蚝油、生抽、香醋、盐和白糖倒入碗中调成碗汁(这一步可以提前做好),再倒入锅中翻炒均匀即可
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