准备好鲜活鲫鱼和鸡蛋
鲫鱼收拾干净;鸡蛋磕破与碗中;韭菜洗净切碎备用
鸡蛋蛋散,加适量盐;再加入50克冷水(鸡蛋和水的比例约为1:1)拌匀
拌好的蛋液倒入装有鲫鱼的碗中
加入韭菜碎
重新换了一个碗(感觉韭菜与碗的颜色不搭配)
锅中水开,放入鲫鱼蛋羹,隔水蒸10分钟
蒸好的蛋羹淋入适量芝麻油,趁热食用
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