材料备齐
五花肉洗净切块
锅里添冷水,大火烧开,下入五花肉,2片姜,料酒。焯水5分钟。捞出过冷水,沥干水分备用
炒锅开小火,下入五花肉,姜,大料,枸杞,翻炒
炒至肉类析出很多油脂
倒入啤酒
烧开后入生抽,老抽,葱,陈皮,中小火慢炖40分钟(或者全部倒入高压锅,上汽压15分钟)
而后加入冰糖炖15-20分钟
出锅
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