鱼头用盐和酒腌制
把买回来的泡椒剁碎,嫌麻烦可以用料理机打碎
炒制剁椒酱,把剁椒,豆豉酱,蒜蓉酱,酱油炒香
剁椒酱成品
把剁椒扑在鱼头上
随自己喜欢,放金针菇或者土豆粉之类的
大火蒸10-15分钟即可,出锅撒葱花香菜
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