番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋,洗净切片,辣椒洗净切片
烧开大量清水,调入3克左右盐,水沸腾时放入面条煮至浮出水面、捞起用凉开水冲一下,沥干
热锅倒油,下四季豆煸炒片刻
倒入番茄拌匀、再倒入2饭碗左右清水,遮上锅盖大火煮6分钟左右
煮至四季度软烂,倒入辣椒
调入蚝油、调入盐、调入少量香油
倒入黑椒汁搅拌均匀
倒进面条、用筷子划散面条,让每一根面条吸到汤汁、盛起即可
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