鸡胸肉先用刀背拍松散,这样吃起来才不会柴
鸡胸肉切成小块,加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、食盐、玉米淀粉、大蒜、小米辣
抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟
准备一个盘子,铺两层锡纸,刷一层植物油防粘,撒上洋葱丝、金针菇,倒入腌好的鸡胸肉,铺均匀一点,然后再盖上一层锡纸,封口处捏紧
锅里面不用加水,将盘子直接放进锅中,盖上锅盖,小火焖15分钟
锡纸划开一个口,撒上小米辣和葱花,就可以开吃了
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