新鲜的马齿苋准备好,马齿苋比较矮小,一般都是匍匐再地上生长,叶片上的泥沙比较多,需要一片片细心清洗干净
将清洗好的马齿苋切成段,稍微短一点
大蒜先用刀拍松,剥掉外皮后,剁成碎末备用
紫苏可以增加香味,没有的话也可以直接省略
油锅烧热,转小火,将蒜末倒入锅中爆香
将马齿苋段倒入锅中,大火翻炒至端生
加入紫苏片,一起翻炒
加入少许盐,翻炒均匀,沿着锅边淋入两勺水,快速翻炒几下即可出锅了
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