草鱼去头去尾,对半切开,剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦,可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿
加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油,还有一点点黑胡椒粉,两大勺老干妈,根据口味放一点食盐进去,搅拌均匀,腌制一个小时
起锅炒香葱姜蒜,再倒入洋葱块,炒出香味以后再加入一点点食盐调味
把金针菇铺上去,再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅,腌鱼的料汁也不要浪费
再加入半罐啤酒,盖上盖子焖二十分钟
焖好后,放入小米辣和香菜调味
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