宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
六寸戚风分成三片，剪小一圈儿。。我用个大点的碗扣在蛋糕上，比着切掉边缘
吉利丁粉用纯净水泡发
蛋黄用电动打蛋器打至发白，体积变大
50克纯净水和白糖煮开后再煮一分钟
煮开的糖水立马倒进蛋黄内，边倒边用电动打蛋器搅拌，防止把蛋黄烫熟了，糖水不要直接倒在打蛋头上！
泡发的吉利丁粉隔热水融化，融化的吉利丁液边倒入蛋黄糊内边用电动打蛋器搅拌
马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑，不要打过了哦，我打了大约12圈的样子
分一半的蛋黄糊到打顺滑的马斯卡彭内，翻拌均匀
翻拌均匀后奶酪糊倒入余下的蛋黄糊内，一起翻拌均匀
然后打发奶打至五分发油了，奶油内无需加糖，直接打发
打发的淡奶油和奶酪糊一起翻拌均匀，芝士糊就做好了
剪小的戚风放入模具内，喷上少量的朗姆酒
再倒一层芝士糊
一层戚风胚，一层芝士糊的循环，直至芝士糊用完，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
冷藏4小时候后脱模
表面筛上可可粉和糖粉，提拉米苏就完工啦
