重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫
再用冷水冲去浮沫
锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色
炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色
上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香，再倒入适量生抽老抽
倒入没过鸡腿的清水
煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇，香菇水也一起倒入
盖盖焖煮30分钟
大火收汁后盛出（如果觉得味道淡可适量再加点盐），撒上葱末装饰一下就可以了
