重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
买来鲜活的大虾（给孩子做的最好买鲜活的，避免死虾冻虾）祛除虾线
去头去皮，剁成肉泥（不需要使用料理机，不需要太细，有嚼头口感更好一些）
蘑菇，胡萝卜，西兰花焯水，切成碎末
将准备好的食材放在空碗内，加入淀粉和盐。加入2勺蛋清（稠了就多加些蛋清，稀了就多加些淀粉，视情况调节）
顺着一个方向搅拌上劲，能够立住一根筷子即可
用手揉成球状，放在胡萝卜片上，这样蒸出来不会泡在水里，避免影响口感
上锅，中火蒸10分钟左右即可
吃不完的可以冷冻保存，每次吃前蒸一下即可，很方便
