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水煮牛肉做法大全

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-04-28 19:20
导读水煮牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煮牛肉的家常做法,水煮牛肉的做法步骤图解,更多家常水煮牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。水煮牛肉的做法大图制作步骤,1、牛肉略洗,切片,再仔细洗过,入容器,加盐、白胡椒粉、生抽、料酒、小苏打粉、干淀粉搅拌均匀...
步骤1 水煮牛肉的做法大全

牛肉略洗,切片,再仔细洗过,入容器,加盐、白胡椒粉、生抽、料酒、小苏打粉、干淀粉搅拌均匀,再加入菜籽油搅拌,腌制20分钟。(⚠淀粉一定要多,加油是为了防止肉片粘连)肉片的图忘拍了

步骤2 水煮牛肉的做法图解

趁腌制肉片的时间,将干辣椒剪成小段,与花椒麻椒一同用小火少油炒至蟑螂色,剁碎待用,是为刀口辣椒(⚠用捣蒜缸子也行)

步骤3 水煮牛肉的家常做法

配菜洗净切段待用,另切好葱花、姜末、蒜末待用。锅中加入菜籽油,小火将郫县豆瓣酱炒出红油,下入蒜末(部分)姜末炒香后,下入豆豉略炒(⚠豆豉炒会发苦,一定最后下入,加点火锅底料也不错哟)

步骤4 水煮牛肉的简单做法

加入适量水煮开,加少许生抽、白糖、白胡椒粉(⚠水不可过多,不然就成汤菜了,这道菜不能喝汤,是干的)

步骤5 水煮牛肉怎么吃

下入配菜烫熟,垫入碗底

步骤6 水煮牛肉怎么做

下入肉片,烫熟后加鸡精盛出(⚠出锅时锅内不应有汤,只能有淀粉芡糊,有汤说明水多了,初学者可以尝试水多了勾芡,干了加水)

步骤7 水煮牛肉怎么炒

刚出锅的样子

步骤8 水煮牛肉怎么煮

刀口辣椒在下,再是蒜末和葱花,菜籽油烧热淋入,有兴趣的朋友可分三次淋油,称为“三点水”(⚠注意油温,因刀口辣椒已炒过,如油温过高辣椒会糊)

步骤9 水煮牛肉怎么炖

拌开了再吃,必须配米饭

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