准备好信材
茄子切滚刀块,泡在淡盐水里
青椒切块
土豆切滚刀块
平底锅预热
放油,比平时做菜稍多点的油
下土豆块煎
几个面都煎一下
煎好的土豆盛出,放一张厨房用纸把油吸一下
锅里还有这么多油,够了
下茄子煎
姜切丝,碎切碎,葱切碎
所有调料汁混合
再煎青椒
出虎皮即可
坐锅热油
下姜丝爆香
把煎好的土豆,茄子,青椒放入锅中
倒入调好的料汁
最后倒蒜出锅即可
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